亚心网讯（通讯员 姚吉文 吴霞丽）2月13日,是农历腊月二十八。在民间有“打糕蒸馍贴花花”的年俗,各家各户也开始准备主食过大年。在年味越来越浓的时节,奇台县开展“我教亲戚包饺子,亲戚教我做抓饭”活动,各民族举家团圆,喜迎佳节,浓浓年味充满了古城大地。 奇台县委马旭东、县长张峰、县常委会主任范吉军、县政协徐宝霞,县委副、委、政协党组刚等在家县领导携手结对亲戚,同县直各大机关干部、结对亲戚代表,在一起开展“我教亲戚包饺子,亲戚教我做抓饭”活动,也正式拉开了奇台县万名干部结亲住访进行“我教亲戚包饺子,亲戚教我做抓饭”等系列活动。 干部和亲戚们在一起,互致问候,相互交流,了解了包饺子和做抓饭的意义。奇台镇居民买买提·哈力克是做抓饭的好手,作为干部的结亲对象,他从大米的选料、到羊肉的切法及佐料的准备、火候的掌握等情况,一板一眼地向亲戚了做抓饭每个环节的要领。这边的抓饭入锅了,那边包饺子活动也已开始。干部们从饺子粉、肉、馅、葱等原料的准备及搅拌,向结亲对象了包饺子的程序,分享了饺子在中华民族传统节日春节中的寓意。 “这样过春节特别有意义,饺子里面不但包的是馅儿,而且包的是民族团结的感情。”奇台镇城镇居民买买提·哈力克一边品尝着饺子一边说着心里话。 制作美食的过程就是分享美食的过程,不知不觉间,香气四溢的抓饭出锅了,飘着美味的饺子端上了餐桌,你来一口抓饭,我吃一口饺子,干部们和亲戚品尝着共同做出来的佳肴,互相评论着手艺,交流着抓饭、米饭中所蕴含的文化,互道祝福,共迎佳节。 “今天少数民族兄弟教我如何做抓饭,我教他如何包饺子,加深了彼此的了解,增进了友谊,相信这个春节越过越红火,越过越热闹。”奇台县常委会主任范吉军深有感触地说。
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